酸菜魚是川菜的經典菜品，具有很高的消費者基礎，在全國范圍內消費者歡迎程度極高，位居各菜品前列,屬于真正的“國民菜”。隨著消費者餐飲消費需求也趨于多樣化，餐飲行業將酸菜魚這一明星菜品進行單品化、快餐化等包裝,形成了新的品類特征。連鎖工坊助力宣你酸菜魚品牌從品類洞察、市場研判再到品牌優勢構建等系統化升級創新，實現山東市場酸菜魚品牌在山東市場從0到1的躍遷。

    美亦粥作為南京當地傳統粥鋪品牌，在當地具備一定的品牌影響力，但是隨著消費升級以及同品類競爭的日益激烈，美亦粥面臨品牌老化以及產品線繁雜問題，最終導致品牌運營成本大大增加，品牌與消費者的粘性嚴重不足。連鎖工坊團隊與美亦粥品牌深度合作，通過系統化、實效化的品牌價值體系打造，幫助美亦粥完成品牌的全面創新升級，一躍成為南京區域粥品類領導品牌。

濱州市最大的快餐連鎖品牌，創始于1992年，現已擁有400多家品牌門店。伴隨濱州當地餐飲競品不斷進行形象升級，以及中式快餐領軍品牌老鄉雞的成功引領，讓三利快餐面臨內憂外患，腹背受敵。連鎖工坊品牌創新實驗室，對三利快餐進行品牌精準把脈，通過系統化品牌策略體系，成功幫助三利快餐找到品牌價值壁壘，實現由“本地王”向“全國王”躍遷升級。

鹵小唐作為全國擁有300多家門店的北京鴨迷鴨蜜食品有限責任公司旗下高端休閑鹵味品牌，在全新消費升級趨勢之下，洞察到年輕消費群體對于休閑食品品質化、多樣化的全新需求，希望在連鎖工坊品牌創新實驗室的幫助下，能夠聚焦爆款休閑鹵味品類，助力其打造中國綜合性休閑鹵味第一品牌。

老板戀上魚餐飲有限公司成立于2008年，是集餐飲連鎖管理、餐飲服務為一體的新派餐飲公司，公司秉承“堅持、感恩、共贏、奮斗、創新”的核心價值觀，差異化的經營策略，現已擁有各類餐飲管理和技術研發人員300多名。旗下品牌有“老板戀上魚”、“從唐朝路過”、“陜娃”，其中“老板戀上魚”品牌現擁有10家店面，濟南市9家，南京市1家，全部直營，到目前為止每家生意都非常火爆。另外濟南歐亞大觀店、銀座萬虹廣場、榮盛時代國際廣場店正在籌備中......2018年公司立足坐穩、坐實山東魚品類第一品牌，準備在未來5年內直營店突破100家門店。

賈老四驢肉店，源自1866年（清同治年間）、  百年老店、 魏集驢肉正宗、第五代傳人、匠心傳承、百年老湯、市級非物質遺產、老字號、魏集悠久的歷史、1873年貢品、內蒙古草原2歲毛驢、30多味中藥煮制、宮廷秘方、不斷創新。歷經百年，承載了幾代人的美好回憶，經典的神秘百年老湯秘方，成就美味傳奇。現有問題解析：1、品牌整體百年歷史底蘊強，但是情感溝通能力弱！2、品牌及產品定位沒有太大差異性。品牌（產品）價值傳遞不清晰。3、品牌形象整體缺少規范和標準化。4、品牌形象漸漸老化，與年輕消費群體審美脫節。另：魏集驢肉是公共資源，賈老四雖然在本地有知名度，但是放眼全國就不具備優勢如何快速的搶占公共資源，如何成就賈老四新的雄心與傳奇？