【強勢品類從0到1】宣你手工酸菜魚,搶占山東市場品類冠軍
酸菜魚是川菜的經典菜品,具有很高的消費者基礎,在全國范圍內消費者歡迎程度極高,位居各菜品前列,屬于真正的“國民菜”。隨著消費者餐飲消費需求也趨于多樣化,餐飲行業將酸菜魚這一明星菜品進行單品化、快餐化等包裝,形成了新的品類特征。連鎖工坊助力宣你酸菜魚品牌從品類洞察、市場研判再到品牌優勢構建等系統化升級創新,實現山東市場酸菜魚品牌在山東市場從0到1的躍遷。
【區域粥品新晉黑馬】助力南京美亦粥品牌直營拓展60家
美亦粥作為南京當地傳統粥鋪品牌,在當地具備一定的品牌影響力,但是隨著消費升級以及同品類競爭的日益激烈,美亦粥面臨品牌老化以及產品線繁雜問題,最終導致品牌運營成本大大增加,品牌與消費者的粘性嚴重不足。連鎖工坊團隊與美亦粥品牌深度合作,通過系統化、實效化的品牌價值體系打造,幫助美亦粥完成品牌的全面創新升級,一躍成為南京區域粥品類領導品牌。
【濱州快餐領導者】門店超400+的本地王,破譯全國化拓展魔咒
濱州市最大的快餐連鎖品牌,創始于1992年,現已擁有400多家品牌門店。伴隨濱州當地餐飲競品不斷進行形象升級,以及中式快餐領軍品牌老鄉雞的成功引領,讓三利快餐面臨內憂外患,腹背受敵。連鎖工坊品牌創新實驗室,對三利快餐進行品牌精準把脈,通過系統化品牌策略體系,成功幫助三利快餐找到品牌價值壁壘,實現由“本地王”向“全國王”躍遷升級。
鹵味新貴盈利之道
鹵小唐作為全國擁有300多家門店的北京鴨迷鴨蜜食品有限責任公司旗下高端休閑鹵味品牌,在全新消費升級趨勢之下,洞察到年輕消費群體對于休閑食品品質化、多樣化的全新需求,希望在連鎖工坊品牌創新實驗室的幫助下,能夠聚焦爆款休閑鹵味品類,助力其打造中國綜合性休閑鹵味第一品牌。
老板戀上魚餐飲品牌系統性創新升級
快給你的嘴巴放個假吧
老板戀上魚餐飲有限公司成立于2008年,是集餐飲連鎖管理、餐飲服務為一體的新派餐飲公司,公司秉承“堅持、感恩、共贏、奮斗、創新”的核心價值觀,差異化的經營策略,現已擁有各類餐飲管理和技術研發人員300多名。旗下品牌有“老板戀上魚”、“從唐朝路過”、“陜娃”,其中“老板戀上魚”品牌現擁有10家店面,濟南市9家,南京市1家,全部直營,到目前為止每家生意都非常火爆。另外濟南歐亞大觀店、銀座萬虹廣場、榮盛時代國際廣場店正在籌備中......2018年公司立足坐穩、坐實山東魚品類第一品牌,準備在未來5年內直營店突破100家門店。
百年老字號*賈老四驢肉品牌系統性定位策劃
一味傳百年
賈老四驢肉店,源自1866年(清同治年間)、 百年老店、 魏集驢肉正宗、第五代傳人、匠心傳承、百年老湯、市級非物質遺產、老字號、魏集悠久的歷史、1873年貢品、內蒙古草原2歲毛驢、30多味中藥煮制、宮廷秘方、不斷創新。歷經百年,承載了幾代人的美好回憶,經典的神秘百年老湯秘方,成就美味傳奇。現有問題解析:1、品牌整體百年歷史底蘊強,但是情感溝通能力弱!2、品牌及產品定位沒有太大差異性。品牌(產品)價值傳遞不清晰。3、品牌形象整體缺少規范和標準化。4、品牌形象漸漸老化,與年輕消費群體審美脫節。另:魏集驢肉是公共資源,賈老四雖然在本地有知名度,但是放眼全國就不具備優勢如何快速的搶占公共資源,如何成就賈老四新的雄心與傳奇?
掃描二維碼分享到微信